摘要：
螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，全世界约有4700种螃蟹，我国约有800种，大部分生活在海洋里或近海区，少部分栖息在淡水中或陆地上，常见的有中华绒螯蟹、青蟹、梭子蟹等，下面来看一看抓... 螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，全世界约有4700种螃蟹，我国约有800种，大部分生活在海洋里或近海区，少部分栖息在淡水中或陆地上，常见的有中华绒螯蟹、青蟹、梭子蟹等，下面来看一看抓螃蟹技巧及注意事项吧！
一、最佳时间
螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，全世界约有4700种，大部分生活在海洋里或近海区，少部分栖息在淡水中或陆地上，白天常潜伏在水底的石缝、水草丛等处不活动，夜间觅食，从季节上看抓螃蟹的最佳季节是夏、秋季，从时间上看抓螃蟹的最佳时间是傍晚和晚上。
二、搜索蟹洞
螃蟹是底栖动物，喜在泥质岸边掘洞穴居，亦喜藏匿在石洞或石头下面，抓螃蟹先要找到螃蟹的藏身之处，建议准备一个带钩的铁丝，发现土洞、石缝时先用铁丝探一探，洞中有螃蟹时往往会用螯夹住铁丝，切勿盲目将手伸进洞中，以免洞中潜伏得有其他危险动物。
三、抓捕螃蟹
螃蟹的两只大鳌绝对不是浪得虚名的，找到螃蟹后可迅速压住螃蟹的背部，这个地方螃蟹的大鳌是够不到的，但用力不宜过大或过小，用力过大容易压破蟹壳，用力过小又容易跑掉，然后用手指抓住螃蟹的两侧便可将螃蟹提起来，亦可用稀泥等将螃蟹糊住再抓背部。
四、被夹处理
螃蟹夹人是很疼的，抓螃蟹时一定要避免被夹，若被螃蟹夹了不要惊慌，更不能用力甩或拉扯，越甩越拉扯夹得越紧，正确做法是放开螃蟹，然后慢慢的将螃蟹放在地上，此时螃蟹就会松开大鳌试图逃跑，等螃蟹松开大鳌后再重新抓捕，另外抓螃蟹时建议戴上手套。
五、注意事项
1、螃蟹喜藏匿在岸边的石洞或石缝中，抓螃蟹时绝对不要直接将手伸进洞中，原因是洞中可能潜伏有蛇等危险动物。
2、螃蟹的背部是最安全的地方，抓螃蟹时可先用手指按住螃蟹的背部，然后再抓住螃蟹背甲两侧便可将螃蟹提起来。
3、螃蟹的两只大鳌绝不是浪得虚名的，被螃蟹夹了不能用力甩或拉扯，可慢慢将螃蟹放在地上让螃蟹自行松开大鳌。
螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，广泛分布于世界各地，常见的有梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹等，在生物分类学上与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物，与其他动物不同的是螃蟹几乎都是横着走路的，下面来看一看螃蟹为什么横着走吧！
一、物种论述
螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，广泛分布于世界各地，在生物分类学上与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物，大多数生活在海洋里或近海区，少数栖息在淡水中或陆地上，值得注意的是异尾下目的寄居蟹、拟寄居蟹等虽然带有个“蟹”字，但和螃蟹是两类不同的物种。
二、地质学说
螃蟹是一种古老的回游性动物，依靠地磁场判断方向，内耳有定向的小磁体，对地磁非常敏感，但因地磁场倒转使螃蟹体内的小磁体失去了原来的作用，为了能在地磁场倒转中生存下来，螃蟹采取“以不变应万变”的做法，干脆不向前走，也不向后走，而是横着走。
三、生物学说
螃蟹的步足由七个关节组成，这些关节的活动方式是上下活动，同时螃蟹胸部左右比前后宽，八只步足伸展在身体两侧，移动时只能先用一边的步足弯曲抓住地面，另一边的步足向外伸展，伸展的步足碰到地面就收缩，弯曲的步足再伸直，整体看起来就是横着走的。
四、常见种类
1、中华绒螯蟹：中华绒螯蟹是弓蟹科绒螯蟹属甲壳动物，俗称大闸蟹、河蟹、毛蟹等，我国北起辽宁、南至福建沿海诸省通海河流都有分布，尤以长江中下游两岸的湖泊、江河最常见。
2、青蟹：青蟹是梭子蟹科青蟹属甲壳动物，广泛分布于太平洋、印度洋，共4种，其中拟穴青蟹我国沿海地区均有分布，锯缘青蟹、榄绿青蟹、紫螯青蟹仅在我国北部湾沿海有少量发现。
3、梭子蟹：梭子蟹是梭子蟹科梭子蟹属甲壳动物，因头胸甲呈梭子形而得名，常见的有三疣梭子蟹、远海梭子蟹等，分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海及我国大陆绝大部分沿海地区。
4、日本蟳：日本蟳是梭子蟹科蟳属甲壳动物，亦称石岩蟹、赤甲红、花盖蟹等，我国北起辽东半岛、南至海南岛各沿海地区均有分布，喜栖息在近海潮间带有水草、沙质或砾石的水底。
