摘要：
孕妇一般可以少量食用腐乳，但需注意控制摄入量并选择低盐产品。腐乳是发酵豆制品，含有蛋白质和益生菌，但钠含量较高可能增加妊娠期高血压风险。腐乳在发酵过程中会产生一定量的B族维生素和益... 孕妇一般可以少量食用腐乳，但需注意控制摄入量并选择低盐产品。腐乳是发酵豆制品，含有蛋白质和益生菌，但钠含量较高可能增加妊娠期高血压风险。
腐乳在发酵过程中会产生一定量的B族维生素和益生菌，有助于改善肠道菌群平衡。其蛋白质经过发酵更易被人体吸收，对孕期营养补充有一定帮助。选择正规厂家生产的低盐腐乳可减少钠摄入，建议每周食用不超过2-3小块。食用时搭配新鲜蔬菜能促进营养均衡，避免与高盐食物同食。
部分腐乳可能含有较高亚硝酸盐或黄曲霉毒素，劣质产品存在食品安全隐患。妊娠期高血压或肾功能异常的孕妇应完全避免食用。食用后出现水肿或血压升高需立即停止摄入。霉变或气味异常的腐乳可能含有害物质，绝对不可食用。
孕期饮食应以新鲜食材为主，发酵食品可作为偶尔调剂。建议选择低盐腐乳产品，严格控制每次食用量在20克以内。日常注意监测血压和体重变化，出现异常及时就医。保持饮食多样化，确保摄入足够优质蛋白和膳食纤维，腐乳不应作为主要蛋白质来源。
