摘要：
近日，“10万余箱问题坚果流入市场”事件引发关注。浙江海盐的姚先生发现购买的网红品牌坚果味道异常，报警后查明是假冒坚果，霉菌含量严重超标，已销售10万余箱。令人担忧的是，这类问题坚... 近日，“10万余箱问题坚果流入市场”事件引发关注。浙江海盐的姚先生发现购买的网红品牌坚果味道异常，报警后查明是假冒坚果，霉菌含量严重超标，已销售10万余箱。令人担忧的是，这类问题坚果已销售达10万余箱。
【 选购建议 】
在选购坚果时，除了通过正规渠道选择大品牌，还需留意以下几点。
首先，推荐选择真空包装的坚果。由于坚果中的不饱和脂肪酸易受氧化酸败，而炒制、烘烤、油炸等加工方式以及氧气、光照、高温都会加速这一过程。真空包装能有效隔绝氧气，保鲜效果显著优于普通包装，尤其添加了脱氧剂的真空包装效果更佳。
其次，应优先选择近期生产的坚果，距离生产日期最好不超过4个月。坚果的保质期通常为8~12个月，在阴凉干燥、避免阳光直射的条件下储存。若储存不当，可能导致提前变质。
此外，建议选购带壳闭口的坚果，尽量避免购买剥好的。剥好的坚果仁暴露在外，容易在剥壳时受损，加剧氧化过程。而带壳闭口的坚果，如核桃、山核桃、松子等，相对更易保持新鲜。
最后，购买原味坚果更为健康。调味坚果中油盐糖含量较高，可能对健康造成不利影响。而且，重口味调味可能掩盖脂肪氧化酸败的哈喇味，难以察觉。相比之下，原味坚果则更易发现变质迹象。
