摘要：
小脑营养不良患者宜选择富含卵磷脂、维生素B族、抗氧化物质及优质蛋白的食物，营养支持方案主要有深海鱼类、坚果种子类、深色蔬菜、全谷物及乳制品五类。1、深海鱼类：三文鱼、沙丁鱼等富含ω... 小脑营养不良患者宜选择富含卵磷脂、维生素B族、抗氧化物质及优质蛋白的食物，营养支持方案主要有深海鱼类、坚果种子类、深色蔬菜、全谷物及乳制品五类。
1、深海鱼类：
三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸，可促进神经细胞膜修复。每周摄入2-3次，建议采用清蒸或低温烘烤方式烹调，避免高温油炸破坏营养素。搭配姜蒜等调味可增强吸收效率。
2、坚果种子类：
核桃、亚麻籽含有α-亚麻酸和维生素E，能改善神经传导功能。每日摄入20-30克，优先选择原味未加工产品。存在吞咽障碍者可研磨成粉加入粥品，注意避免呛咳风险。
3、深色蔬菜：
菠菜、羽衣甘蓝提供叶酸和类胡萝卜素，有助于髓鞘形成。建议每日300克以上，急火快炒保留营养。合并消化功能减退时可将蔬菜制成泥状，适当添加橄榄油帮助脂溶性维生素吸收。
4、全谷物：
燕麦、糙米含有B族维生素和膳食纤维，能稳定血糖供给脑部能量。替代精制主食每日150-200克，烹饪时提前浸泡减少植酸影响。伴发共济失调患者需确保食物软烂度以防误吸。
5、乳制品：
酸奶、奶酪富含酪蛋白和钙质，对维持神经元电活动具有重要作用。选择无糖低脂产品，每日300毫升左右。乳糖不耐受者可改用发酵乳制品，分次少量饮用减轻肠道负担。
小脑营养不良患者的膳食需注重营养密度与进食安全并重。除上述核心食物外，可适量补充猕猴桃、蓝莓等低糖高抗氧化水果，采用少量多餐模式。所有食材应处理成适宜咀嚼吞咽的形态，进食时保持坐位避免呛咳。合并糖尿病或高血压等基础疾病者需在营养师指导下调整食材比例，定期监测血清前白蛋白等营养指标。烹调过程尽量减少煎炸，多用蒸煮炖等低温加工方式，保留食物营养素的同时降低消化系统负担。
