摘要：
肠炎患者的饮食护理需以易消化、低刺激、营养均衡为原则，避免加重胃肠负担。主要措施包括选择低纤维食物、补充电解质、少食多餐、避免高脂辛辣食物、适量补充优质蛋白等。合理饮食有助于缓解症... 肠炎患者的饮食护理需以易消化、低刺激、营养均衡为原则，避免加重胃肠负担。主要措施包括选择低纤维食物、补充电解质、少食多餐、避免高脂辛辣食物、适量补充优质蛋白等。合理饮食有助于缓解症状并促进肠道修复。
1、低纤维食物
急性期应选择米粥、软面条等精细主食，蔬菜需去皮煮烂。慢性期可逐步添加苹果泥、南瓜等低纤维果蔬。避免粗粮、芹菜等高纤维食物减少肠道蠕动刺激。蒸煮方式优于煎炸，推荐山药小米粥等流质半流质饮食。
2、电解质补充
腹泻患者需及时补充口服补液盐散或自制淡糖盐水，预防脱水。可饮用稀释后的鲜榨苹果汁补充钾元素，香蕉、土豆等含钾食物需加工至软烂。避免市售含糖饮料加重渗透性腹泻。
3、少食多餐
每日5-6餐，每餐控制在200-300毫升。餐间间隔2-3小时，避免空腹或过饱。急性发作期可采用要素膳等肠内营养制剂。进食时细嚼慢咽，餐后保持30分钟坐姿减少反流。
4、忌口食物
绝对禁食辣椒、咖喱等辛辣调料及酒精。慎用牛奶等可能引发乳糖不耐受的食品。限制肥肉、动物内脏等高脂食物摄入。腌制食品、碳酸饮料等产气食物可能诱发腹胀需避免。
5、蛋白补充
选择蒸蛋羹、嫩豆腐等易吸收的植物蛋白。鱼肉可制成鱼丸或鱼糜，鸡肉去皮撕成细丝。急性期每日蛋白摄入40-50克，缓解期增至60-80克。合并低蛋白血症时可短期使用乳清蛋白粉。
肠炎恢复期建议持续2-4周饮食管理，逐步过渡到正常饮食。注意观察排便性状变化，出现血便或持续发热需及时就医。可配合腹部按摩促进肠蠕动，保持每日1500-2000毫升饮水量。长期慢性肠炎患者需定期监测营养指标，必要时在营养师指导下使用医学营养补充剂。
